スキレットで燻製
スキレットで燻製をつくりました。
うずらの卵の燻製
室内でつくりましたが換気扇を回せば特に匂いも気にならずに作成でき、
けっこう簡単にできましたので作り方を紹介します。
アルミホイルを敷き、その上にチップを載せます。
だいたい10gぐらい載せました。
チップは初心者向けの桜チップです。
その上に100円ショップで買ったアミと食材を載せます。
その上にもう一枚のスキレットを載せ、火をつけます。
まずは強火でスキレットを温め、チップの匂いがし始めたら弱火にします。
そこから食材に合わせて適度にタイマーをセットし、時間が経ったら完成です。
ちなみに、うずらの卵では10分で上の写真の程度になりました。
冷凍シシャモの燻製は20分。
※冷凍のまま網に載せました。
シャケの切り身の燻製は20分。
鶏肉の燻製は30分。
おもったより簡単にでき、本格的な味になりました。
もしよかったらチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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